2010/04/11 華麗なカレーづくし

華麗なる食卓にハマり、すっかりカレー好きになってしまった・・・
で、今日は昼にインドカレーを食べに行き、
夜は自宅でカレーを作りました。(`･ω･´)

いやぁ、カレーは良いものだｗｗｗ

インドカレーの店は、ライス、ナンお替り自由なんですが、
ナン一枚じゃちょっと足りないかなと思い、ナンをお替りしてみる。

が、とんでもない巨大なナンが出てきて・・・
おいしいんだけど、食べきるのホント辛かった・・・
今度はナン一枚で良いよ。(´･ω･`)

で、晩御飯。
自分が忘れないためにもレシピを乗せてみる。

①玉葱を茶色くなるまで炒めて、皿にでも入れておく
②鍋に油を入れ、生姜、にんにくのおろしたのを入れて炒める
③鶏肉、みじん切りにした人参を炒める
④程よく火が通ったら、①の玉葱を入れ、大豆を入れ、トマト缶を入れ、煮る
⑤１０分くらい煮たら、ココナッツミルクを入れる
⑥沸騰してきたらホウレンソウを入れる
⑦更に沸騰してきたらカレー粉、チャツネ、ナンプラー、塩を入れる
⑧仕上げにガラムマサラを適量



完成！！(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
店のカレーも良いけど、やっぱ我が家のカレーだぬん。

てか、最近カレールーのカレーなんて作ってないなぁ。
レトルトでなら食べるんだけどｗ

家で作るカレーは最近いつもこんな感じですた。

2010/02/21 久々の今日の献立

今日っていうか、日付変わってるわけですが・・・

本格的なカレーを作りますた！！
もうたまらなくうまくて、今までルーで作ってたカレーなんか目じゃなく・・・
店のカレーのような本格的な味で、もうルーのカレーなんて食べれないｗｗｗ

あまりにうますぎて、食べるときに写真撮るの忘れた・・・
鍋に残った写真で申し訳ないすが・・・



・タイ風？チキンカレー

１．摩り下ろした玉葱を３０分くらい炒める
２．摩り下ろした生姜とにんにく、みじんぎりにしたにんじん、きのこを入れて少し炒める
３．トマト缶、ココナッツミルク、カレー粉を入れる
　　ここで使うカレー粉は、それ自体に塩分は入っていないため、塩は少し多めに入れる
４．鶏肉を入れて、３０分～１時間くらい煮込む
５．チャツネ、ガラムマサラを適量入れる
６．お好みで一味で唐辛子アップ！！

これで自宅で本格的なカレーが完成！！
かなりスパイシーですが、ココナッツミルクでマイルドに仕上がりました。

が・・・
食べ慣れないスパイス、ココナッツミルクが原因なのかわかりませんが、
食べた後、３人とも腹が痛くなしました・・・
食べてすぐカレーリバースｗｗｗ
いや、下品ですみません(´･ω･`)

2009/12/23 今日の献立

この献立日記はシリーズ化するのだろうか・・・
てことで、今日のご飯。



・メンチカツ

１．玉葱みじん切りを、良い感じになるまで炒める
２．キャベツ、ピーマンをみじん切りにし、１と混ぜる
３．２に挽肉入れて塩コショウして混ぜる
４．３に小麦粉、卵、パン粉つける
５．良い感じの色になるまで揚げる

付け合せは、ビーンズサラダ、スクランブルエッグでｗｗｗ
コロッケ、天ぷら、カツは作った事はありますが、メンチカツは初です。
深夜の料理番組でやってたのをそのまま作りました。

が、自分的にはピーマンは余計だったかなぁ・・・
ピーマン嫌いではないんですけど、エグ味がキツかった・・・

2009/12/21 今日の献立

これでも、私は料理を作るのはそれなりに好きです。
ですが、毎日作るとなるとね・・・
献立を決めるのがめんどくさくなり、お決まりの献立になりがち・・・

で、何か変わったもの作りたいなぁと思い、
ふと閃いた今日作った料理のレシピでも・・・



・秋刀魚のカレー焼き丼

１．秋刀魚を良い感じにさばく
２．秋刀魚に塩コショウ、カレー粉、片栗粉を良い感じにつける
３．良い感じに焼く
４．ご飯の上にレタスを良い感じに乗せて、焼いた秋刀魚を良い感じに乗せる
５．白髪ネギ、大葉を乗せて、良い感じに仕上げる
６．良い感じに食う

秋刀魚が食べたくて、華麗なる食卓を読んでカレー味が食べたくて・・・
こんな物作りましたｗｗｗ

写真だと、白髪ネギ多すぎて秋刀魚が見えないけど・・・

これで何が一番大変かって、白髪ネギすよ。
膜剥がして、切って・・・これが一番時間掛かった・・・
まぁその甲斐あって、それなりにうまいもんが出来ました（￣ー￣)